Popis
Táto káva je absolútny hit v kaviarňach Cafe Frei po celom svete. Či už to je v Nice, Maďarsku, či v Saudskej Arábii. V Miami sa kávy s vanilkovou príchuťou vyrábajú so škoricou a muškátovým orieškom, aby nápoj nebol prehnane sladký. Tento recept si pôvodne obľúbila argentínska a brazílska elita, ktorá zimovala na Miami Beach, no napokon si ho adaptovali aj samotní Američania. Zmenili ho len natoľko, že vanilku do kávy dodatočne nesypú, ale aby bola chuť oveľa jasnejšia, nanášajú ju na kávové zrná už počas praženia.
Pri spracovaní sa otvoria póry kávových zŕn „jemným“ pražením. Po pražení sa nechajú deň odpočívať a potom sa v malých množstvách rotuje káva vo vanilkovej a škoricovej aróme, aby tieto otvorené póry absorbovali chute ako špongia.